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(一)食物中毒或食源性疾患预防措施

(一)食物中毒或食源性疾患预防措施

  在食品生产、加工、销售、储存的各个环节严防各种生物性、化学性有毒有害物质对食品的污染,以预防食源性疾病的发生。
  (1)把好食品采购关,选择新鲜、干净、保质期内的食品。
  (2)安全储存食品。
  (3)彻底高温烹调食品,对食品要烧熟、烧透。
  (4)煮熟的食品最好立即食用,需储存时,要冷藏并生熟隔离。