全国免费咨询热线

18151884999

馨香园:食堂管理改革应该从哪些地方进行改革

传统食堂弊端日益凸显,新的食堂消费系统渐入人们的视野,食堂管理革新从现在开始...


一是运用互联网平台,提升用餐体验

食堂消费系统推出每日菜单,通过手机进行通知,做到每日菜品早知道,便利用餐人员提前预订餐品;创建食堂用餐微信群,每天食堂监管人员实时上传食堂卫生管理,食材采购清洗、加工制作、食品留样等。每日巡查情况让大家同知晓、共监管,同时就餐职工也可在群内提出意见或建议,食堂管理员及时反馈至食堂服务企业,做到询问有声,反馈及时。同时食堂消费系统运用人脸识别刷脸吃饭,免去了就餐职工携带饭卡的烦恼,提升就餐体验。

二是结合“线上+线下”,优化测评手段。

在传统面对面发放食堂满意度测评问卷的基础上,食堂消费系统通过互联网表单测评形式,推出“线上”问卷调查,用餐客人在手机上就能轻松填写提交。问卷在食堂客户群、各单位工作群发送,收到的测评反馈高效精准。通过分析测评结果、得分最低项目及收集的意见建议,准确把脉各食堂在服务保障方面存在的短板及不足,督促服务企业有针对性、有重点地进行改进。

三是接入“明厨亮灶”,强化过程监管。

为守护用餐职工食“舌尖上的安全”,智慧食堂有后厨监控系统,时刻保持“明厨亮灶”,真正做到让就餐职工看得放心,吃得安心。三处机关食堂后厨、餐厅等重点部位安装摄像监控设备,监控影像直接连接至食堂管理员手机移动终端,25个监控点实施监控食堂运转情况,为过程监管提供了有效抓手。

四是借助互联网云服务,添“翼”数据管理。

食堂消费系统全面升级,云消费系统有效降低人工统计出错风险,有助于分类汇总数据、制作报表,通过就餐时段、就餐流量等数据分析研判,对有关情况进行提早预案,确保精准保障。